Reisgewürz

Wenn sie bereits die Erfahrung mit traditionell indischem Essen gemacht haben, ist ihnen vielleicht aufgefallen, dass der Basmati Reis in einer Vielzahl der Gerichte Gelb serviert wird. Doch die Farbe ist dabei nur für das Auge, viel wichtiger sind die einmaligen Geschmacksnuancen, die sie damit nussigem Basmatireis beibringen können.

Einfach das Gewürz beim Kochvorgang zum Wasser hinzufügen – der Reis absorbiert Farbe und Geschmack von alleine. 

Wichtig: Oft enthält abgepackter Reis noch viel Stärke. Waschen sie ihren Reis vor dem Kochvorgang ausgiebig in einer Schale – solange bis das Wasser nicht mehr trüb ist. Sie werden auf diese Weise keinen eingedickten Reisbrei erhalten, sondern toll separierte Körner.