Pfeffer Weiss (gemahlen)

Wussten sie bereits, dass weißer und schwarzer Pfeffer von der gleichen Pflanze stammen? Tatsächlich wird der weiße Pfeffer nach seiner ernte in Wasser gelagert und von seiner äußeren Haut befreit. In seiner Schärfe steht der weiße Pfeffer dem schwarzen in nichts nach. Verwenden sie den weißen Pfeffer im gemahlenen Zustand für Marinaden und Panaden – er lässt sich im Gegensatz zum schwarzen Pfeffer – ohne sichtbar werden seiner Farbe – inkorporieren.