Sencha

Unser Sencha ist eine der bekanntesten und am häufigsten konsumierten grünen Teesorten, die ursprünglich aus Japan stammt.

1. Anbau und Herkunft: Sencha wird vorwiegend in Japan angebaut und zählt zu den beliebtesten Teesorten des Landes. Der Tee wird aus den obersten Blättern der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt.
2. Erntezeitpunkt: Die besten Sencha Tees werden in der ersten Ernte im Frühjahr geerntet. Die zarten, jungen Blätter tragen zu einem frischeren Geschmack und höheren Gehalt an Antioxidantien bei.
3. Dämpfungsprozess: Die Blätter für Sencha Tee werden nach der Ernte kurz gedämpft, um die Fermentation zu verhindern. Dieser Prozess bewahrt die grüne Farbe der Blätter und sorgt dafür, dass der Tee seinen charakteristischen frischen Geschmack behält.
4. Blattqualität: Sencha Teeblätter sind flach, spitz und haben eine lebendig grüne Farbe. Die Qualität kann je nach Blattgröße und -form variieren, wobei kleinere, zartere Blätter oft als hochwertiger gelten.
5. Geschmacksprofil: Sencha Tee hat einen erfrischenden und leicht süßen Geschmack mit einem Hauch von Meeresbrise. Je nach Anbauregion und Verarbeitung können unterschiedliche Nuancen von Grasigkeit, Fruchtigkeit oder Umami vorhanden sein.
6. Zubereitung: Sencha Tee wird oft durch Aufguss mit heißem, aber nicht kochendem Wasser zubereitet. Die Blätter werden für kurze Zeit eingeweicht, was zu einem klaren, grünen Aufguss führt.
7. Reich an Antioxidantien: Wie viele grüne Teesorten ist auch Sencha reich an Antioxidantien, insbesondere Polyphenolen, die gesundheitsfördernde Eigenschaften haben können.
8. Vielseitige Verwendung: Sencha wird nicht nur als Aufgussgetränk genossen, sondern auch in der japanischen Küche verwendet. Er kann beispielsweise als Zutat in Eiscreme, Süßigkeiten oder sogar als Gewürz in herzhaften Gerichten Verwendung finden.

Sencha Tee ist nicht nur für seinen köstlichen Geschmack, sondern auch für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften und seine Vielseitigkeit in der Verwendung geschätzt. Die Kombination aus Frische, Aroma und gesundheitlichen Vorteilen macht Sencha zu einer beliebten Wahl unter Teeliebhabern weltweit.