Kubebenpfeffer

Kubebenpfeffer, auch bekannt als Schwanzpfeffer oder Stielpfeffer, ist eine Gewürzpflanze, die zur Familie der Pfeffergewächse gehört. Ursprünglich aus Indonesien stammend, wird er heutzutage in verschiedenen tropischen Regionen angebaut. Kubebenpfeffer zeichnet sich durch seine charakteristische Form aus, die einem kleinen, getrockneten Beerenfrucht ähnelt, an deren Ende ein kleiner Stiel herausragt.

Sein Geschmack ist würzig-scharf mit einem leicht bitteren Nachgeschmack und einem Hauch von Kampfer, was ihn von gewöhnlichem schwarzen Pfeffer unterscheidet. In der Küche wird er vielseitig eingesetzt, insbesondere in der asiatischen und nordafrikanischen Küche, um Fleischgerichte, Eintöpfe und Marinaden zu würzen.

Insgesamt ist Kubebenpfeffer ein vielseitiges und exotisches Gewürz, das Gerichten eine besondere Note verleiht und gleichzeitig durch seine gesundheitlichen Vorteile überzeugt.